ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (EVOO) — بزنجو زیتون فارم کی رہنمائی
تعارف — ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل کیا ہے؟
ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (Extra Virgin Olive Oil یا EVOO) وہ سب سے خالص تیل ہے جو زیتون کے پھل سے پہلی بار، بغیر کسی حرارت یا کیمیکل مدد کے، صرف میکانکی طریقوں سے نکالا جاتا ہے۔ اس کی تیزابیت عام طور پر ≤ 0.8% ہوتی ہے اور ذائقہ و خوشبو میں کوئی نقص نہیں ہوتا۔
What is EVOO?
Extra Virgin Olive Oil is the highest quality olive oil extracted mechanically from fresh olives without heat or chemical treatment. It has low acidity and clean taste.
Extra Virgin Olive Oil is the highest quality olive oil extracted mechanically from fresh olives without heat or chemical treatment. It has low acidity and clean taste.
بزنجو زیتون فارم میں تیار کرنے کا عمل — مرحلہ وار
- چنائی اور جلدی ترسیل: پھلوں کو پکنے کی مناسب حالت پر توڑ کر فوراً مل تک پہنچایا جاتا ہے۔
- صفائی: پتے، شاخیں اور مٹی ہٹا دی جاتی ہے۔
- پیسنا: زیتون کو پیسٹ میں بدلا جاتا ہے۔
- مالاکسیشن: پیسٹ کو آہستہ گھمایا جاتا ہے تاکہ تیل الگ ہو۔
- الگ کرنا: سینٹرفیوژ کے ذریعے تیل، پانی اور ٹھوس اجزاء الگ کیے جاتے ہیں۔
- فلٹرنگ: ذرات اور نمی ہٹا کر تیل صاف کیا جاتا ہے۔
- بوتلنگ: تیل کو opaque بوتل یا ٹن میں محفوظ کیا جاتا ہے۔
ایکسٹرا ورجن تیل کی خصوصیات
| خصوصیت | تفصیل |
|---|---|
| خالصیت | پہلا میکانکی نچوڑ، کوئی کیمیکل نہیں۔ |
| تیزابیت | ≤ 0.8% (IOC معیار کے مطابق)۔ |
| غذائیت | وٹامنز، صحت مند فیٹس اور پولی فینولز سے بھرپور۔ |
| ذائقہ | پھلدار، ہلکا تلخ یا مرچ جیسا۔ |
صحت کے فوائد
- دل کی صحت میں بہتری۔
- اینٹی آکسیڈینٹ اور ضدِ سوزش اثرات۔
- مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا۔
بزنجو فارم کے مشورے
- فصل کی تازہ تاریخ والا تیل خریدیں۔
- Opaque بوتل یا ٹن میں بند تیل لیں۔
- تیل کو ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھیں۔
- پھلدار خوشبو اور تازہ ذائقے کو ترجیح دیں۔
مختصر نتیجہ
ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل غذائیت اور ذائقہ میں بہترین ہے، خاص طور پر بزنجو فارم جیسی جگہ سے خریدا گیا تیل۔
